Nuestros vinos

Viña Sicilia Bianco Místico 2018

Vino Blanco

Bianco Místico 2018

Blend de las variedades italianas Grillo y Catarratto, cultivadas a orillas del río Cauca en suelos calizos. Color amarillo esmeralda. Notas de manzanas verdes, mango biche y cítricos. ALC 12.5%

 

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Vino Blanco

Grillo 2018

Varietal 100% de la cepa italiana Grillo, cultivada en suelos calizos, color verde pajizo. Notas de pomelos, piña, albaricoques y toques florales a lavanda y heno. Final largo y mineral. ALC 15.0%

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Vino Blanco

Bianco 2017

Blend de las variedades italianas Grillo y Catarratto, cultivadas en suelos francoarenosos de origen aluvial. Color oro profundo. Aromas intensos y persistentes en boca. Notas de mango biche, almendras y cedro amarillo. Equilibrado y elegante. ALC. 15.0%

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Vino Blanco

Bianco 2018

Blend de las variedades italianas Grillo y Catarratto, cultivada en suelos francoarenosos de origen aluvial. Color oro profundo. Notas de albaricoques, cítricos y piña. Final largo. ALC 14.5%.

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Vino Rosado

Malbec Rosé 2016

Varietal 100% de la variedad francesa, cultivada en suelos francoarenosos. Criado 12 meses en barricas de roble francés. Color rosa salmón. Notas de fresas, ciruelas maduras, vainilla y cacao. Aterciopelado y largo final. ALC 14.5%

 

 

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Vino Tinto

Nero D'Avola Deux 2018

Varietal 100% de la cepa italiana Nero D'Avola, cultivada en suelos francoarenosos de origen aluvial. Criado 12 meses en barricas de roble francés. Color rojo rubí. Notas de moras, arándanos y violetas. Cuerpo medio. ALC 12.0%

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Vino Tinto

Amalia 2016

Blend 50 % y 50 % de la variedad francesa Syrah y la variedad italiana Nero D´Avola. Criado 10 meses en barricas de roble francés. Color rojo rubí intenso. Notas de cerezas , arándanos y pimienta negra. En boca mineral y final largo. ALC 12.0%

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Vino Tinto

Syrah 2017

Varietal 100 % de la uva francesa, cultivada en suelos pedregosos ricos en cuarzo y de origen aluvial. Color violeta intenso y nariz plena de tabaco, heno , cuero y frutos rojos. En boca taninos marcados, sobresale la pimienta negra y las moras. ALC 13.0%

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Vino Tinto

Nero D'Avola Reserva 2016

Varietal 100 % de la cepa italiana Nero D'Avola, criado 18 meses en barricas de roble francés. Color granate con destellos rubíes. Notas de arándanos, frutos rojos, vainilla y trigo. Final largo y persistente. Cuerpo completo. ALC 17.0%

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Vino Tinto

Nero D'Avola Gran Reserva 2014

AGOTADO

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Vino Cosecha Tardía - Late Harvest

Nero D'Avola Tardío 2017

RECOMENDADO POR COPAS. Varietal 100 % de la cepa italiana Nero D'Avola, cultivada en suelos francoarenosos de origen aluvial. Color granate. Notas de miel, pasas, caramelo, cuero, menta, vainilla y ciruelas maduras. En boca expresivo y persistente. ALC. 15.0 %. Azúcares reductores 71.82 gr por litro.

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Vino Cosecha Tardía - Late Harvest

Malbec Cosecha Tardía 2015

Varietal 100 % de la variedad francesa Malbec, cultivada en suelos francoarenosos. Color ocre. Notas de ciruelas maduras, pasas y caramelo. Aterciopelado y final largo. ALC. 15.5 %. Azúcares reductores 57.6 gr por litro.

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Vino Cosecha Tardía - Late Harvest

Malbec Cosecha Tardía Deux 2015

Varietal 100 % de la cepa francesa proveniente de uvas sobremaduradas y cultivadas en suelos francoarenosos. Color ocre claro. Notas de ciruelas maduras, higos y nueces. En boca denso y final largo y persistente. ALC. 14.0 %. Azúcares reductores 59.0 gr por litro.

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Vino Cosecha Tardía - Late Harvest

Malbec Cosecha Tardía 2016

Varietal 100 % de la cepa francesa, cultivado en nuestro clásico suelo francoarenoso. Color salmón. Notas de ciruelas, pasas, caramelo y pan tostado. Final largo y potente. ALC. 15.0 %. Azúcares reductores 18.4 gr por litro.

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Vino Cosecha Tardía - Late Harvest

Malbec Cosecha Tardía 2018

Varietal 100 % de la uva francesa cultiva en un terroir excepcional y procedente de las primeras vides plantadas en la Viña. Criado 15 meses en barricas de roble francés. Color ocre oscuro. Notas de intensas ciruelas maduras, nueces, miel, y vainilla. Final largo y persistente con toques de cerezas, melocotones y peras. ALC. 17.0 %. Azúcares reductores 41.26 gr por litro.

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El proceso

  1. Siembra

    Fase inicial en la que se planta un portainjertos (patrón o pié ), que es una vid por lo general de origen americano de la cual se utiliza su aparato radicular. Sobre esta vid sembrada se injerta la variedad de uva vitis viníifera (vid que produce uvas de vino) definitiva.

  2. Abono

    Proceso que le aporta a las plantas el potasio, fósforo, nitrógeno y elementos menores necesarios fundamentales para su desarrollo.

  3. Podas

    Son las responsables de la formación (poda de formación) y producción de la planta (poda de producción). Eliminan el material leñoso excesivo de las vides estimulando su formación y producción.

  4. Amarre

    Sostiene en hilos de alambre horizontales el crecimiento vertical de la planta (sarmientos) y se constituye en un apoyo para el peso de los racimos.

  5. Despunte y deshoje

    Reduce el porcentaje verde de la planta (hojas, longitud y cantidad de sarmientos), lo cual permite concentrar la energía de la planta en los racimos.

  6. Vendimia

    Época de recolección de racimos y de inicio de la transformación de la uva en vino. Este proceso comprende: corte- selección- despalillada/ estrujada y formación del mosto (jugo de la uva sin fermentar).

  7. Fermentación

    Transformación del azúcar de las uvas en alcohol por medio de las levaduras. Durante este proceso el orujo (cáscara de la uva) permanece en contacto con el mosto, lo que le otorga al futuro vino color, taninos y estructura.

  8. Prensaje

    Después de algunas semanas de fermentación el vino recién nacido se separa por gravedad y el orujo es prensado para extraerle el denominado vino de prensa. Ambos vinos pasan a tanques de acero inoxidable.

  9. Trasiegos

    El vino se pasa de un tanque a otro para eliminar los residuos sólidos que se acumulan por gravedad en el fondo. Este proceso además oxigena el vino y estimula a las levaduras a transformar los últimos azúcares en alcohol.

  10. Crianza

    Proceso que ocurre en barricas de roble francés, lo que le aporta aromas y taninos. Dependiendo del tiempo de la crianza el vino tomará un nombre:
    Vino Crianza: paso mínimo de 6 meses en barrica.
    Vino Reserva: paso mínimo de 12 meses en barrica.
    Vino Gran Reserva: paso mínimo de 18 meses en barrica.

  11. Filtrado

    Elimina los últimos residuos del vino otorgándole transparencia, brillo y equilibrio en el color.

  12. Embotellado

    En la botella se consigue el afinamiento del vino a través de un proceso de reducción (el poco oxígeno que existe en la botella se elimina a través de los poros del corcho ).