Our Wines

Viña Sicilia Bianco Místico 2018

Vino Blanco

Bianco Místico 2018

Blend de las variedades italianas Grillo y Catarratto, cultivadas a orillas del río Cauca en suelos calizos. Color amarillo esmeralda. Notas de manzanas verdes, mango biche y cítricos. ALC 12.5%

 

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Vino Blanco

Grillo 2018

Varietal 100% de la cepa italiana Grillo, cultivada en suelos calizos, color verde pajizo. Notas de pomelos, piña, albaricoques y toques florales a lavanda y heno. Final largo y mineral. ALC 15.0%

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Vino Blanco

Bianco 2017

Blend de las variedades italianas Grillo y Catarratto, cultivadas en suelos francoarenosos de origen aluvial. Color oro profundo. Aromas intensos y persistentes en boca. Notas de mango biche, almendras y cedro amarillo. Equilibrado y elegante. ALC. 15.0%

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Vino Blanco

Bianco 2018

Blend de las variedades italianas Grillo y Catarratto, cultivada en suelos francoarenosos de origen aluvial. Color oro profundo. Notas de albaricoques, cítricos y piña. Final largo. ALC 14.5%.

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Vino Rosado

Malbec Rosé 2016

Varietal 100% de la variedad francesa, cultivada en suelos francoarenosos. Criado 12 meses en barricas de roble francés. Color rosa salmón. Notas de fresas, ciruelas maduras, vainilla y cacao. Aterciopelado y largo final. ALC 14.5%

 

 

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Vino Tinto

Nero D'Avola Deux 2018

Varietal 100% de la cepa italiana Nero D'Avola, cultivada en suelos francoarenosos de origen aluvial. Criado 12 meses en barricas de roble francés. Color rojo rubí. Notas de moras, arándanos y violetas. Cuerpo medio. ALC 12.0%

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Vino Tinto

Amalia 2016

Blend 50 % y 50 % de la variedad francesa Syrah y la variedad italiana Nero D´Avola. Criado 10 meses en barricas de roble francés. Color rojo rubí intenso. Notas de cerezas , arándanos y pimienta negra. En boca mineral y final largo. ALC 12.0%

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Vino Tinto

Syrah 2017

Varietal 100 % de la uva francesa, cultivada en suelos pedregosos ricos en cuarzo y de origen aluvial. Color violeta intenso y nariz plena de tabaco, heno , cuero y frutos rojos. En boca taninos marcados, sobresale la pimienta negra y las moras. ALC 13.0%

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Vino Tinto

Nero D'Avola Reserva 2016

Varietal 100 % de la cepa italiana Nero D'Avola, criado 18 meses en barricas de roble francés. Color granate con destellos rubíes. Notas de arándanos, frutos rojos, vainilla y trigo. Final largo y persistente. Cuerpo completo. ALC 17.0%

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Vino Tinto

Nero D'Avola Gran Reserva 2014

AGOTADO

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Vino Cosecha Tardía - Late Harvest

Nero D'Avola Tardío 2017

RECOMENDADO POR COPAS. Varietal 100 % de la cepa italiana Nero D'Avola, cultivada en suelos francoarenosos de origen aluvial. Color granate. Notas de miel, pasas, caramelo, cuero, menta, vainilla y ciruelas maduras. En boca expresivo y persistente. ALC. 15.0 %. Azúcares reductores 71.82 gr por litro.

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Vino Cosecha Tardía - Late Harvest

Malbec Cosecha Tardía 2015

Varietal 100 % de la variedad francesa Malbec, cultivada en suelos francoarenosos. Color ocre. Notas de ciruelas maduras, pasas y caramelo. Aterciopelado y final largo. ALC. 15.5 %. Azúcares reductores 57.6 gr por litro.

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Vino Cosecha Tardía - Late Harvest

Malbec Cosecha Tardía Deux 2015

Varietal 100 % de la cepa francesa proveniente de uvas sobremaduradas y cultivadas en suelos francoarenosos. Color ocre claro. Notas de ciruelas maduras, higos y nueces. En boca denso y final largo y persistente. ALC. 14.0 %. Azúcares reductores 59.0 gr por litro.

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Vino Cosecha Tardía - Late Harvest

Malbec Cosecha Tardía 2016

Varietal 100 % de la cepa francesa, cultivado en nuestro clásico suelo francoarenoso. Color salmón. Notas de ciruelas, pasas, caramelo y pan tostado. Final largo y potente. ALC. 15.0 %. Azúcares reductores 18.4 gr por litro.

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Vino Cosecha Tardía - Late Harvest

Malbec Cosecha Tardía 2018

Varietal 100 % de la uva francesa cultiva en un terroir excepcional y procedente de las primeras vides plantadas en la Viña. Criado 15 meses en barricas de roble francés. Color ocre oscuro. Notas de intensas ciruelas maduras, nueces, miel, y vainilla. Final largo y persistente con toques de cerezas, melocotones y peras. ALC. 17.0 %. Azúcares reductores 41.26 gr por litro.

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The Process

  1. Sowing

    Initial phase in which a rootstock (pattern or foot) is planted. Our rootstocks are mainly american. Over this rootstock a vitis vinífera grape variety is grafted.

  2. Fetilization

    Manual process in which potassium, phosphorus, nitrogen and minor elements necessary for the plants developement are provided.

  3. Pruning

    Eimination of leaf and woody material excess of the vines stimulating their formation and production.

  4. Moorage

    Assures the vertical growth of the plant (shoots) and constitutes a support for the weight of the clusters.

  5. Defolation

    Reduces the escess of foliation in plants (leaves, length and number of branches), allowing all nutrients and energy to focus on the clusters.

  6. Harvest

    Manual grape picking a4.nd early wine phase. This process comprises: cutting-selection-destemming / crushing and formation of the must (unfermented grape juice).

  7. Fermentation

    Early transformation of sugars into alcohol with the help of yeasts. During this process the grape husk remains in contact with the must, which gives the future wine color, tannins and structure.

  8. Pressing

    After a few weeks of fermentation the newborn wine is separated by gravity and the “hat” is pressed to extract the so-called press wine. Both wines go to stainless steel tanks.

  9. Racking

    1. Wine is moved from one tank to another removing solid wast and sediments by gravity.This process also oxygenates the wine and stimulates the yeast to transform the remaining sugars into alcohol.

  10. Final fermentation

    Process that takes place inside French oak barrels, providing aromas and tannins. Different wines are created depending on their aging:
    Young wine: up to 6 months in oak barrels.
    Reserve: from 6 to 12 months in oak barrels.
    Great Reserve: more than 12 months in oak barrel.

  11. Filtering

    Eliminates the remaining solid particles inside wines, granting transparency, brightness and balance.

  12. Bottleing

    Last phase in which wine goes through a process of reduction (all oxygen leftover inside wine is liberated by the corck).